料理

完熟したラ・フランスをいただきました。食べてみると瑞々しくて甘くて美味しい！だけど熟しているので置いているだけで傷んでしまいます。それで摺り下ろして豚肉を漬け込んでみました。程よく浸かったらソテーにしていきます。残った摺り下ろしラ・フラン...

広島県出身の自分としては定期的に自宅でお好み焼き１，２，３作ります。しかし広島風は生地を焼いてキャベツ蒸し焼きにして焼きそば誂えて卵でとじて、、、かなり手間がかかります。それでもどうしても食べたくなってスーパーで食材買っていたら”関西風お...

暑い日には唐揚げとビールでグイッと行きたいところですが、キッチン熱くなるわ掃除大変だわで我が家では揚げ物しません。冷食から揚げで十分美味いのですが、やはりチョット物足りない。ということで葱と生姜と唐辛子を刻んで甘酢あんで仕立ててかけます。...

「大将、やってる？」「ちょうどいま開店しゃーした」そんな成り切り会話のきっかけはネットで見かけた焼き鳥器を衝動買いしたこと。届いた品を見るとシンプルながら中々雰囲気あります。枝豆、ポテサラ、冷ややっこ等も用意して居酒屋”我が家”オープンで...

おお、広島におわします神よ。お好み焼きは広島風と言っても広島人には通じないとあれほど言ってきたのに、広島焼きなんて言ったら疎遠になると言ってきたのに、「今日は広島風お好み焼きを作るよ！」と言ってしまったこの罪深き広島モンをお許しください。...

話題のジョージア料理「シュクメルリ」を作ってみました。ジョージアってどこ？と思ったら東欧のグルジアのことだったんですね。2015年から英語読みに変更したらしい。 それで当のメニューはといえば、鶏もも肉と玉ねぎをオリーブオイルで炒め、...

「ワシャア、広島モンじゃけんのう」 今時こんなコテコテの喋り方する人はいないと思いますが、広島出身の自分としては時折り無性にソウルフードのお好み焼きが食べたくなります。今年は帰省できなかったし、週末は雨で一層の自粛（引きこもり）なの...

調子は徐々にどうにか日常を取り戻しつつあります。まだ傷は痛みますが2回も切腹したのですから仕方ありません。食事制限が解除されたので食べて回復です。でも食べる量が相当減ってしまい、なかなか体重が増えないのが悩みどころ。そこで何やらのポイント...