里芋の煮物

故郷の実家から送られてきた里芋が残っていたので、煮物を作りました。

※なんちゃって筑前煮です。
具材をごま油で炒めてだし汁で煮込むだけ。お皿に盛って貝割れ大根散らして出来上がり。簡単で美味しくヘルシーです。
煮物は思った以上に手軽にできて、煮ている間にもう一品できるので便利です。それに、味付けを一度覚えると応用が利いて、いろんなものが出来ます。
ところで、この前テレビで日本は調味料天国だと言ってました。確かに、スーパーに行くと醤油でも沢山の品揃えがあって、どれにしようか迷います。
素材の味を思い浮かべながら調理していくと、風味が調和しますね。