徒然なるままに ポトフ～ヤツが来た～
寒いのと冷蔵庫に余った野菜を活用するのとで、今日の夕食はポトフ作りました。
これでもかと野菜ぶっ込んで、鶏肉とウインナ詰めたら鍋がパンパンで具材が溢れでそう。流石に入れすぎたかと思ったけど、煮込む程よく馴染んで美味しくなりました。
今日か...
料理
徒然なるままに 徒然なるままに 今年のボジョレーは
17日、ボジョレーヌーボーが解禁されました。正直に言うと新しいワインなんてそんなに美味いものではありません。でも店先に並ぶのを見ると条件反射のごとく買ってしまいます。まあ、豊穣を祝うイベントですから。
平日は呑まないようにしているので、週末...
料理 川崎の野菜
ブラスト社が入居するNAGAYAかわさきで、交流会が昨日ありました。川崎地産の野菜を使った料理が並びます。
ケータリング事業をしている大越シェフがキッチンスタジオで腕をふるってくれました。
この野菜、凄く美味しいのですが、のらぼー菜とか...
料理 鎌倉行ったつもり
閑話休題、このところ週末が雨続きです。鎌倉に行こう行こうと思いながら雨の予報だと出足鈍く、そんなときに限って雨降らなかったりします。
思い募るあまり、鎌倉（江の島？）名物のシラス丼作りました。生シラスはさすがに無理なので、ゆでた奴。
ナン...
料理 食いしん坊万歳
実家から送ってもらった白菜、大根、里芋の諸々。週末に晩餐です。
☆白菜使った水炊きにたっぷりの大根おろし
あっさり風味の時は鶏はモモ肉よりムネ肉が好きです。
☆里芋、小蕪はエビと一緒に出汁餡かけ
昼は妻が会社の食事会でお土産にもらっ...
料理 かぼちゃ、夏
南瓜が安かったので衝動買いしてしまいました。オクラやシイタケを入れ、そぼろ餡かけにしました。
※ちょっと餡が多くて南瓜が隠れてしまいました。
南瓜って冬至に食べるから冬のものだとばかり思ってましたけど、実は夏野菜なんですね。ああ勘違...
料理 スパニッシュオムレツ
”あっ！”というまに月曜日が来ました。2，3日ぶりに記事を書こうと思ったら実は1週間以上たっているというウラシマ現象が頻繁に起こっています。さらに時間すらも季節は追いこして真夏という、世紀末現象にまで至る始末。
グダグダな言い訳してしまいま...
料理 牡蠣のペペロンチーノ
正月に広島へ帰省した折、宮島で牡蠣のオイル漬けを買っていました。食べごろを待っていましたが、この週末は遂に封印を解く！
漬け込まれたオイルを使って、ぺペロンチーノ風に仕立ててみました。
☆大豆をトッピング、白ワインとともに
牡蠣を口に...
料理 水炊き
すっかり寒くなって空は冬模様。昨夜は今シーズン初の鍋ということで水炊きにしました。
☆湯気が出てないときじゃないと、レンズが曇るのです。
グツグツ煮えたらたっぷりの大根おろしとポン酢で美味しさ倍増！体ポカポカ暖房要らずです。食べ終えた...
料理 アヒージョ
今朝は金環日食、しかし横浜は曇りで見られませんでした。残念。代わりに丸いものということで、久しぶりの（ムリヤリの）料理ネタ。
アヒージョを週末に作りました。オリーブオイルとにんにくと鷹の爪、塩を加えて煮込むスペイン料理の一つです。
...