料理

料理

かぼちゃ、夏

南瓜が安かったので衝動買いしてしまいました。オクラやシイタケを入れ、そぼろ餡かけにしました。    ※ちょっと餡が多くて南瓜が隠れてしまいました。 南瓜って冬至に食べるから冬のものだとばかり思ってましたけど、実は夏野菜なんですね。ああ勘違...
料理

スパニッシュオムレツ

”あっ!”というまに月曜日が来ました。2,3日ぶりに記事を書こうと思ったら実は1週間以上たっているというウラシマ現象が頻繁に起こっています。さらに時間すらも季節は追いこして真夏という、世紀末現象にまで至る始末。 グダグダな言い訳してしまいま...
料理

牡蠣のペペロンチーノ

正月に広島へ帰省した折、宮島で牡蠣のオイル漬けを買っていました。食べごろを待っていましたが、この週末は遂に封印を解く! 漬け込まれたオイルを使って、ぺペロンチーノ風に仕立ててみました。   ☆大豆をトッピング、白ワインとともに 牡蠣を口に...
料理

水炊き

すっかり寒くなって空は冬模様。昨夜は今シーズン初の鍋ということで水炊きにしました。   ☆湯気が出てないときじゃないと、レンズが曇るのです。 グツグツ煮えたらたっぷりの大根おろしとポン酢で美味しさ倍増!体ポカポカ暖房要らずです。食べ終えた...
料理

アヒージョ

今朝は金環日食、しかし横浜は曇りで見られませんでした。残念。代わりに丸いものということで、久しぶりの(ムリヤリの)料理ネタ。 アヒージョを週末に作りました。オリーブオイルとにんにくと鷹の爪、塩を加えて煮込むスペイン料理の一つです。    ...
料理

カッキ的!

仕事の折ではあるけど、せっかく故郷の広島へ帰って来たので、実家に里帰りしてます。今年の正月は帰省してなかったものですから。 で、この時期ならではの必須イベント   ☆広島名産、牡蠣! スーパーで普通に殻付きが売られています。そのまま焼いて...
料理

ロール白菜

実家から野菜便が届きました。ぎっしり入った美味しそうな冬野菜の中で、まずは白菜に目をつけました。 鶏ミンチでタネを作り、白菜を巻いていきます。余ったタネは肉団子にして、巻きそこなった白菜は落とし蓋代わりにし、キノコ類とともに出汁で煮込み、酒...
料理

鰤大根

ずっと慌ただしくて、このところ昼夜土日のべつまくなしに働いてました。貧乏ヒマなし(笑)。 今週末はやっとお休みでのんびりしてます。久し”ぶり”の料理ネタということで、ブリ大根作りました。   ☆冬の風物料理! 大根はシャキシャキ・ホクホク...
料理

紫の君

実家から届いた紫色のジャガイモ。中身まで紫でした。   ☆右が皮を剥いたもの マッシュポテトを作ったらこうなる。   ☆まるで、あずきクリームヽ(゜▽、゜)ノ 見かけは甘そうだけど、味はもちろんしっかりジャガイモ。でも普通のジャガイモよ...
料理

ポークピカタに自家製ハーブ

ベランダ菜園でハーブ作ってます。成長著しいので料理に入れてみようと思案を巡らせます。   ☆タイムにスイートバジル、他にもオレガノとローズマりー 豚肉の臭み消しでニンニクを良く使いますが、その代わりにハーブを使ってみることにしました。メニ...
タイトルとURLをコピーしました