料理 鎌倉行ったつもり
閑話休題、このところ週末が雨続きです。鎌倉に行こう行こうと思いながら雨の予報だと出足鈍く、そんなときに限って雨降らなかったりします。
思い募るあまり、鎌倉（江の島？）名物のシラス丼作りました。生シラスはさすがに無理なので、ゆでた奴。
ナン...
料理
料理 
料理 食いしん坊万歳
実家から送ってもらった白菜、大根、里芋の諸々。週末に晩餐です。
☆白菜使った水炊きにたっぷりの大根おろし
あっさり風味の時は鶏はモモ肉よりムネ肉が好きです。
☆里芋、小蕪はエビと一緒に出汁餡かけ
昼は妻が会社の食事会でお土産にもらっ...
料理 かぼちゃ、夏
南瓜が安かったので衝動買いしてしまいました。オクラやシイタケを入れ、そぼろ餡かけにしました。
※ちょっと餡が多くて南瓜が隠れてしまいました。
南瓜って冬至に食べるから冬のものだとばかり思ってましたけど、実は夏野菜なんですね。ああ勘違...
料理 スパニッシュオムレツ
”あっ！”というまに月曜日が来ました。2，3日ぶりに記事を書こうと思ったら実は1週間以上たっているというウラシマ現象が頻繁に起こっています。さらに時間すらも季節は追いこして真夏という、世紀末現象にまで至る始末。
グダグダな言い訳してしまいま...
料理 牡蠣のペペロンチーノ
正月に広島へ帰省した折、宮島で牡蠣のオイル漬けを買っていました。食べごろを待っていましたが、この週末は遂に封印を解く！
漬け込まれたオイルを使って、ぺペロンチーノ風に仕立ててみました。
☆大豆をトッピング、白ワインとともに
牡蠣を口に...
料理 水炊き
すっかり寒くなって空は冬模様。昨夜は今シーズン初の鍋ということで水炊きにしました。
☆湯気が出てないときじゃないと、レンズが曇るのです。
グツグツ煮えたらたっぷりの大根おろしとポン酢で美味しさ倍増！体ポカポカ暖房要らずです。食べ終えた...
料理 アヒージョ
今朝は金環日食、しかし横浜は曇りで見られませんでした。残念。代わりに丸いものということで、久しぶりの（ムリヤリの）料理ネタ。
アヒージョを週末に作りました。オリーブオイルとにんにくと鷹の爪、塩を加えて煮込むスペイン料理の一つです。
...
料理 カッキ的！
仕事の折ではあるけど、せっかく故郷の広島へ帰って来たので、実家に里帰りしてます。今年の正月は帰省してなかったものですから。
で、この時期ならではの必須イベント
☆広島名産、牡蠣！
スーパーで普通に殻付きが売られています。そのまま焼いて...
料理 ロール白菜
実家から野菜便が届きました。ぎっしり入った美味しそうな冬野菜の中で、まずは白菜に目をつけました。
鶏ミンチでタネを作り、白菜を巻いていきます。余ったタネは肉団子にして、巻きそこなった白菜は落とし蓋代わりにし、キノコ類とともに出汁で煮込み、酒...
料理 鰤大根
ずっと慌ただしくて、このところ昼夜土日のべつまくなしに働いてました。貧乏ヒマなし（笑）。
今週末はやっとお休みでのんびりしてます。久し”ぶり”の料理ネタということで、ブリ大根作りました。
☆冬の風物料理！
大根はシャキシャキ・ホクホク...