かぼちゃ、夏

南瓜が安かったので衝動買いしてしまいました。オクラやシイタケを入れ、そぼろ餡かけにしました。

　　　※ちょっと餡が多くて南瓜が隠れてしまいました。
南瓜って冬至に食べるから冬のものだとばかり思ってましたけど、実は夏野菜なんですね。ああ勘違い。ググってみると、保存がきくから野菜が少なくなる冬に食べる習慣が根付いたらしいです。
その前にはアスパラ豚巻きwith焼き野菜を作りました。オリーブオイルかけてオーブンで焼くと甘味が強く出て美味い！

　　　※もうちょっときれいに並べれば良かった。
ますます暑くなる日々、栄養付けて乗り切りたいですね。