2019-05-06

金目鯛の煮付け以来、合わせ調味料の配合に凝り始めました。 やや醤油を多くして甘辛にすると肉料理も和に早変わり。レンコンを牛肉の切り落としで巻いて、鷹の爪で香りづけた油で焼いてからこの配合の合わせで煮込む。 仕上げにゴマを振りかけると香ばし...